אי מטבח

בשנים האחרונות החלו לצוץ במספר רב של בתים משטח עבודה נוסף מטבח. משטח עבודה זה לא צמוד לשום קיר או חלון, משטח עבודה זה לא מחובר בשום צורה למשטח העבודה שאנחנו מכירים ממש כמו אי. מכאן גם שמו של משטח העבודה "אי מטבח".

מכיוון שהאי צריך להציע את אותם הפונקציות שיש במטבח הרגיל חובה על אי מטבח לעמוד בשני תנאים: הראשון: כיור וכיריים. ללא חד מאלה אנו מאבדים את רצף הכנת האוכל כאשר יש כיור בלבד, אפשר רק לשטוף את האוכל ולחתוך אותו אבל לא לבשל בו, כאשר יש רק כיריים, נוכל להכין את האוכל אבל לא לשטוף את הכיריים בגמר העבודה. התנאי השני הוא שבין הכיור לכיריים חייב להיות משטח עבודה של 80 ס"מ לפחות. זאת על מנת שתהיה הפרדה ברורה בין אזור הכנת האוכל לשטיפת האוכל והכלים.

עיצוב פנים במטבחים מוסיף למטבח, עם אי מטבח, מתלה גדול שעליו אנו תולים את הסיירים והמחבתות וכך אנו חוזרים בנוסטלגיה לשנים בהם היו מכינים את האוכל במטבח גדול עם צי של טבחים ומבשלות ולא מזמינים אוכל ואחרי 40 דקות הוא מגיע...

אם חשקה נפשכם באי מטבח, צריך לוודא שיש לכם מקום לאי ותקציב לאי. מכיוון שהאי הוא יחידה חופשית בחלל המטבח אשר מושכת את העין ואפשר לראות אותו מכל הכיוונים, יש צורך להשקיע בו יותר כסף ולא סתם לשים דיקט מאחורנית ולהצמיד לקיר. כמו כן מימדי המטבח ברוב הדירות הסטנדרטיות קטנים מידי ואת האי יש להציב כך שתהיה גישה נוחה מכל הכיוונים ולפחות 120 ס"מ בין האי לבין שאר המטבח על מנת שיהיה לנו גישה נוחה לאי.
יתרון נוסף בבניית אי מטבח הוא שאפשר לתכנן את האי כך שהוא יהווה גם פתרון מצוין לאחסון, אפשר לתכנן את האי כך שיהיה בעל מדפים, מגירות וחללים נוספים לאחסון.