מתכוני קורס ברמנים - קורס ברמנים - מתכונים

קורס ברמנים מזורז

בארץ יש מספר מקומות בהם ניתן לעבור הסמכה של קורס ברמנים, אולם אם אתם לא שוקלים הסבה מקצועית ומתכוונים להיות ברמנים ובכוונתכם ללמוד בתי ספר לברמנים, יתכן שכדאי לכם ללמוד כמה מתכונים בסיסיים למשקאות. כך, אם ישאלו אתכם חברים איך למדתם לעשות כאלו משקאות מעולים, תמיד תוכלו להגיד שהשתתפתם במסגרת קורס ברמנים למרות שטרם למדתם באופן מסודר.

מתכוני ברמנים בסיסיים

את המתכונים הבאים מלמדים במהלך השיעורים הראשונים של קורס ברמנים, וכדאי לשנן אותם.

אלכסנדר

רבע כוס ליקר
רבע כוס ליקר קרם דה קקאו
רבע כוס שמנת מתוקה
ערבב, מזוג לכוסHighball

קולינס

3 כפות ליקר
רבע כוס סאוור
ערבב, מזוג לכוס קולינס, מזוג 2 כפות סודה מעל.

קולר

3 כפות ליקר
מלא עם ג'ינג'ר אייל

הגש בכוס highball עם לימון חתוך.

דקירי פירות

4 חלקי רום
1 חלקי קרם דה קקאו לבן
1 חלקי ליקר פירות
פירות טריים לפי הטעם

ערבב בבלנדר, הגש בכוס אקזוטית למראה עם קש.

Highball

רבע כוס ליקר
ג'ינג'ר אייל
הגש בכוס Highball

ריקי

רבע כוס ליקר
למלא עם סודה
הגש בכוס גבוהה , עם ליים מלמעלה.

סלינג

רבע כוס ליקר
חצי כוס מיקס סאוור
ערבב, מזוג לכוס קולינס, מעל הוסף 2 כפות סודה. קשט מעל עם דובדבן ופלח תפוז.

סאוור

רבע כוס ליקר
חצי כוס מיקס סאוור
ערבב, מזוג לתוך כוס Lowball או לכוס סאוור. קשט בדובדבן ופלח תפוז.

ספיטצר

רבע כוס ליקר.
מלא עם סודה.
הגש בכוס Highball

משקאות מעט מורכבים שלומדים במהלך קורס ברמנים

את המתכונים הבאים לומדים בחלקים קצת יותר מתקדמים של קורס ברמנים. אני ממליץ לכם לשנן רק 2 3 מתכונים שאתם מכירים. אם תראו לחבריכם 3 קוקטיילים שאתם זוכרים בעל פה, הם לא ידעו שאלו כל המתכונים שאתם מכירים, ויעריכו את יכולתיכם.

קפירינייה

חתוך את שני הצדדים של לימון.
חתוך את הלימון לחצי, ואז לרבע.
בעזרת סכין חתוך חרך לאורך הלימון
שים את חלקי הלימון בכוס.
הוסף 2 כפות סוכר
בעזרת כלי מתאים מעך את הלימון וערבב את הלימון עם הסוכר עד קבלת מרקם סמיך.
הוסף קשאסה – רבע כוס
המשך לערבב
הוסף קרח
המשך לערבב עוד דקה
הגש בכוס Lowball עם קש ולימון למעלה

לימונצ'לו

600 גרם סוכר
3 לימונים
אלכוהול 95 אחוז
1 ליטר מים

קלוף את הלימון,רק את הקליפה החיצונית, בלי החלק הלבן.
השרה את הקליפות באלכוהול בכלי אטום מזכוכית למשך 10 ימים.

הרתח את הסוכר עם המים וצנן.
ערבב את הקליפות והאלכוהול עם המים המסוכרים ותן לזה לשבת עוד כ- 20 יום.
כל התהליך לוקח כחודש

פעם בשלושה ימים יש להפוך את הצנצנת.

קוקטייל מידנייט סאן

25 מ"ל וודקה
20 מ"ל תותים מרוסקים
25 מ"ל מיץ לימון טרי
10 מ"ל מיץ פטל
10 מ"ל קרם דה קסיס
10 מ"ל סירופ סוכר
שמפניה
קרח
תותים ולימון חתוכים

מערבבים את המרכיבים בכוס זכוכית, ממלאים בקרח ומשקשקים.
מוסיפים עוד קרח לכוס וממלאים אותה בשמפניה.
מקשטים בתותים ולימון הטריים

חלקי המשקה – שיעור ראשון של קורס ברמנים

כעת שלמדתם כמה מתכונים בסיסיים של קורס ברמנים, כדאי שתכירו גם כמה דברים בסיסיים על משקאות.

• לכל קוקטייל יש בסיס, אשר בדרך כלל מורכב מסוג כלשהו של ספיריט כמו וודקה, ויסקי או טקילה. יש מספר משקאות, כגון פונצ'ים וסנגריות, בהן הבסיס הוא יין.
• חלקו השני של המשקה הוא החלק שמוסיפים כדי להדגיש את הארומה של הבסיס ולשפר את טעמו. התוסף השני הוא הרבה פעמים ורמוט, סוגי מיצי פירות, יין ואפילו ביצים ושמנת.
• חלקו השלישי של הקוקטייל מתווסף גם כן כדי לשפר את טעמו של הבסיס, וכן את צבעו של הקוקטייל. תוסף סופי זה יכול להיות גרנדין, סירופ, מיץ פטל ואחרים.

מקווה שנהנתם ללמוד קצת ממה שלומדים במהלך קורס ברמנים. אם אתם רוצים את החוויה האמיתית הצטרפו עכשיו ללמוד את הקורס המלא.

סדנת אלכוהול

חברת פינוק פור יו - הפקות אירועים, מציעה מגוון סדנאות גיבוש וחברה, וביניהן סדנת אלכוהול ייחודית, המתאימה למסיבות רווקים ורווקות, ימי גיבוש, ימי הולדת, מסיבות ועוד.