קייטרינג כשר

מסורת היא עניין חשוב. בייחוד כשמדובר בטקסים חשובים כגון חתונה, מוטב לכבד את המוזמנים ולהזמין קייטרינג כשר. בניגוד לתפיסה הישנה כי קייטרינג כשר הוא קייטרינג באיכות ירודה, הרי שהיום איכות שירותי ההסעדה הכשרים בארץ השתפרה פלאים וכיום ניתן למצוא שפים מוכשרים העושים פלאים גם באמצעות חומרי גלם כשרים.
במאמר הבא, נסביר מהו קייטרינג כשר ונעניק טיפים לבחירת קייטרינג בעל הכשר מתאים ההולם את טעמכם.

מהי כשרות?

לפי היהדות, כשרות היא מערכת כללים נוקשה הקובעת את סוגי המזון האסורים והמותרים לאכילה, וכן מציינת את הכללים לבישול ולשחיטה כשרה של בעלי חיים אשר נועדו למאכל.

מהו קייטרינג כשר?

קייטרינג כשר הוא קייטרינג המקפיד על כל הלכות הכשרות מן הקלה עד החמורה, לרבות: הפרדה מוחלטת בין בשר לחלב, דיני שמיטה, חומרי גלם המותרים לאכילה (בשרעוףדגיםגבינות וחלב), שחיטה כשרה, הפרשת מעשרות ותרומות, דיני ערלה וכלאיים, ירקות ללא תולעים ומזיקים.
באופן כללי, קייטרינג כשר נחלק לשניים: קייטרינג חלבי או קייטרינג בשרי, כאשר קייטרינג חלבי כשר מבוסס על מאכלים חלביים ואילו קייטרינג בשר מושתת על מאכלים בשריים.

אילו סוגי כשרויות ישנן?

לפני שסוגרים אירוע עם חברות קייטרינג, חשוב להבחין בין סוגי הכשרויות ודרגות הכשרויות הקיימות בשוק ההסעדה.

• כשר (חלבי או בשרי) – קייטרינג כשר הוא קייטרינג אשר קיבל את חותמת ההכשר מטעם רבנות ספציפית. קבלת חותמת הכשרות מותנית כאמור בפיקוחו של משגיח ובשמירה על כללי הכשרות והתכתיבים הרבניים בכל הקשור להשגת מוצרי הגלם, הכנת המזון והגשתו. קייטרינג כשר מקיים הפרדה מלאה בין בשר לחלב, ולכן ברוב המקרים יתמחה בהגשה של מאכלים חלביים בלבד או מאכלים בשריים בלבד.
• גלאט כשר – קייטרינג גלאט כשר הוא קייטרינג אשר קיבל הכשרה מיוחדת בדרגה גבוהה, בהתאם להוראות ההלכה המבטיחה לסועדים כי לא קיים כל חשש לפגם וכי אין מחלוקות לגבי כשרותו. על מנת לקבל הכשר גלאט על חברת הקייטרינג לעבור בדיקות דקדקניות ויסודיות של חומרי הגלם, קרי: מוצרי הבשר או החלב. כאמור, עלות השגת חותמת כשרות זו הינה יקרה יותר. כמו כן, נעשה שימוש בכלי הגשה חד פעמיים.
• כשר למהדרין – קייטרינג כשר למהדרין הוא קייטרינג אשר קיבל את חותמת הכשר מטעם הבד"ץ העדה החרדית או מכל גוף רבני אחר המעניק חותמת הכשר למהדרין. על מנת לקבל חותמת כשרות זו, על חברת הקייטרינג לעבור בדיקות דקדקניות מטעם הגוף הרבני וליישם את כל ההלכות וכללי הכשרות המהדרין.

מתי כדאי להזמין קייטרינג כשר?

זוגות צעירים המחליטים להיכנס לבוא תחת חופה וקידושין, מעוניינים ללוות את טקס החתונה בסעודה עשירה. על זוגות אלו מוטלת ההחלטה האם לבחור בקייטרינג כשר או לאו. קייטרינג כשר הוא דבר הכרחי לאירועים בהם מרבית האורחים ואפילו אם קומץ קטן, הינם שומרי מסורת ואוכלי מזון כשר. אם תרצו שכלל האורחים בחתונתכם ישתתפו וייהנו בשמחתכם, נמליץ לכם להזמין קייטרינג כשר לאירוע.

קייטרינג בשרי או קייטרינג חלבי? זו השאלה

אחת מן הדילמות המרכזיות של כל חתן וכלה לעתיד הוא האם להזמין קייטרינג לאירועים חלבי או שמא בשרי. הבעד והנגד עשויים להתעורר בגין סוגיית הקינוחים החלביים הנפלאים או הסטייקים המשובחים. ובכן, אנו ממליצים לכם לבחור בחברה המתמחה בשירותי קייטרינג בשריים, אלא אם חלק נכבד מן המוזמנים הינו צמחוני או אם מדובר באירוע בוקר קליל – אז כדאי לבחור בקייטרינג חלבי.

פרמטרים לבחירת קייטרינג כשר

אם החלטתם לערוך חתונה כשרה, וודאי תזדקקו לשירותיו של קייטרינג כשר. בכדי לבחור את חברת ההסעדה המתאימה, קיבצנו עבורכם מספר שאלות מנחות אשר ישמשו לכם לעזר רב בעת בחירת חברת הקייטרינג המתאימה.

• תחילה, בדקו איזה סוג כשרות יש לחברת הקייטרינג הפוטנציאלית (קייטרינג חלביבשרי גלאט או למהדרין).
• שנית, וודאו אילו מנות מוצעות לכם בתפריט וכן ערכו פגישת טעימות, על מנת לראות אם המנות עונות על מדדי הטעם שלכם.
• שלישית, במידה והחלטתם ללכת על קייטרינג בשרי, בדקו אילו קינוחי "פרווה" הם מציעים לכם להגיש לאורחים.
• רביעית, בדקו אם חברת הקייטרינג הינה מיומנת דיה בכדי לספק שירותי הסעדה לכמות האנשים המצופה בחתונתכם.
• חמישית, במידה ובחרת בקייטרינג עם הכשר גלאט, וודאו אם חברת הקייטרינג מסוגלת לספק לכם כלי הגשה וסכו"ם חד פעמיים.
• שישית, וודאו כי צוות המלצרים הינו איכותי, שירותי ומיומן וכי חברת הקייטרינג יכולה לספק לכם גם את הכיסאות והשולחנות לאירוע או שמא עליכם לטפל בעניין בעצמכם.

לסיכום, אם אתם מגיעים ממשפחה מסורתית וברצונכם לכבד את המוזמנים ביומכם המאושר, נמליץ לכם לבחור בשירותי הסעדה של קייטרינג כשר.